郭坤亮简介

    郭坤亮，坤台赤酱联合发起人、中国酱香白酒专家委员会主任委员、中国首位白酒博士后、中国微生物学会委员、中国微量元素学会委员、贵州生态学会副理事长、中国仁怀市酱酒产业协会会长、联合国绿色产业专家委员会委员、国家“863计划”RFID高价值商品保真防伪研究负责人。

核心著作

    《饮酒与健康》《周恩来与国酒茅台》《茅台酒生产工艺与环境的耦合激励》《茅台循环经济科技示范园发展战略规划》《茅台酒生产操作工艺理论剖析》《高温堆积发酵工艺及其应急反应机理》《茅台酒功能组份剖析》《茅台酒有机原料基地研究》《将军与茅台酒》《茅台酒生产微生物资源多样性》《名人名家与茅台酒》《白酒食品安全》等100多篇，获国家和省部专利4项，其中1项专利—高温堆积发酵应激机制活性细胞衍生物技术用于洞藏坤亮系列酒，申请软件著作权保护5项、重大专项项目2项、省部级项目2项。

    在国际上首次采用全二维气相色谱/飞行质谱（GC*GC/TOFMS）对白酒微量成分进行研究，是我国传统白酒中可检测的微量成分从231种提高到1400多种，建立了一整套包括样品预处理在内的白酒微量成分分析方法。建立了我国哦白酒行业具有特色的第一个功能菌种库，并对部分功能菌株开始进行应用研究，为挖掘、整理、保护和开发应用茅台酒微生物资源奠定了基础。